Treść zadania

A
11. 4 p. Podanym nazwom pojęć przyporządkuj ich opisy.
a) wysalanie białka b) tłuszcze c) próba Trommera d) błonnik
1. Nieodwracalne ścięcie białka zachodzące np. pod wpływem wysokiej temperatury, alkoholu, soli niektórych metali
2. Inaczej celuloza, wielocukier o ogólnym wzorze: - , gdzie n = 2500–10000 H O ) 6 10 n
3. Estry glicerolu i wyższych kwasów karboksylowych
4. Reakcja glukozy z wodorotlenkiem miedzi(II) prowadząca do powstania ceglastoczerwonego tlenku miedzi(I)
5. Odwracalne ścięcie białka pod wpływem chlorku sodu
a – ………., b – ………., c – ………., d – ………. .
12. 2 p. Zapisz schemat reakcji powstawania glukozy w wyniku fotosyntezy i omów jej znaczenie dla organizmów. ………………………………………………………………………...………………………………… ………………………………………………………………………...………………………………… ………………………………………………………………………...………………………………… ………………………………………………………………………...…………………………………