Treść zadania

Autor: szybciaa Dodano: 5.12.2011 (17:40)

1 .zastosowanie tłuszczów w gastronomii
2.wykorzystanie warzyw do produkcji warzyw
Prosze pomozcie waznee i do srodyy muszeeee rozwiazac;(

Zgłoś nadużycie

Komentarze do zadania

szybciaa 5.12.2011 (17:41)

1 .zastosowanie tłuszczów w gastronomii
2.wykorzystanie warzyw do produkcji warzyw
Prosze pomozcie waznee i do srodyy muszeeee rozwiazac;(

Pytanie jest zamknięte. Autor zadania wybrał już najlepsze rozwiązanie lub straciło ono ważność.

Odpowiedzi

Podobne pytania

Uzasadnij dlaczego potrawy z mięsa należy podawać z potrawami z warzyw .. Przedmiot: Diety i kulinarne podniety / Po szkole	1 odpowiedź	autor: assia91 26.5.2011 (20:23)
1.zastosowanie tłuszczów gastronomii( jak sie dzielą ,co to za tluszcze Przedmiot: Diety i kulinarne podniety / Po szkole	1 odpowiedź	autor: szybciaa 5.12.2011 (16:59)

Podobne materiały

Przydatność 75% Zasady gotowania warzyw strączkowych

1.Podział warzyw strączkowych: a)suche (fasola sucha,groch,łubin,bób,soja,soczewica) b)swieże (groszek zielony,fasola szparagowa) 2.Zasady gotowania warzyw strączkowych świeżych: a)gotujemy zawsze w wodzie osolonej i pod przykryciem 3.Zasady gotowania suchych nasion roślin strączkowych: a)przeprowadzić obróbkę wstępną (sortowanie,mycie,płukanie) b)namoczyć w zimnej...

Przydatność 80% Gotowanie warzyw kapustnych

1.Asortyment warzyw kapustnych: a)wszytskie rodzaje kapusty (głowiasta biała,głowiasta czerwona,brukselska) b)kalafiory c)brokuły d)jarmuż e)kalarepa 2.Zasady gotowania warzyw kapustnych: a)gotujemy bez przykrycia w ciągu pierwszych 15-20 min. b)gotować krótko do momentu zmiękczenia warzyw aby w jak największym stopniu zachować składniki mineralne i witaminy c)kapustę...

Przydatność 50% Warzywa i rzetwory z warzyw.

Spis treści: I Wstęp II. Ocena towaroznawcza warzyw 2.1. Uprawa, zbiory i spożycie warzyw w Polsce 2.2. Skład chemiczny i wartość odżywcza warzyw 2.3. Klasyfikacja warzyw 2.4 Ogólna charakterystyka warzyw 2.5. Przydatność, wymagania do przerobu 2.6. Opakowania, transport, przechowywanie warzyw 2.7. Wymagania jakościowe w obrocie warzywami, normalizacja III. Przetwory z...

Przydatność 80% Zasady gotowania warzyw zabarwionych antocjanami

1.Antocjan-barwnik fioletowy,niebieski i czerwony.Natężenie antocjanami jest różne w różnych warzywach. 2.Asortyment warzyw zabarwionych antocjanami: a)buraczki ćwikłowe b)kapusta czerwona c)rzodkiewka d)cebula czerwona e)kalarepa 3.Zasady gotowania warzyw zabarwionych antocjanami: a)antocjany są rozpuszczalane w wodzie i podzas gotowania powodują całkowite odbarwienie...

Przydatność 75% Zasady gotowania warzyw chlorofilowych i karotenowych

1.Chlorofil-zielony barwnik warzyw,roślin,ulega zniszczeniu podczas długo trwałej obróbki termicznej 2.Warzywa i owoce zabarwione chlorofilem:sałaty (głowiasta,liściasta,pekińska),cykoria,rzeżucha,szpinak,szczaw,boćwina (liście),koperke,natki pietruszki,brokuły,kapusty (oprócz czerwonej),fasola szparagowa 3.Zasady gotowania warzyw chlorofilowych: a)gotować w dużej ilości...

0 odpowiada - 0 ogląda - 0 rozwiązań