Treść zadania

Najlepsze rozwiązanie

• 

  0 0

  adula 19.12.2010 (23:41)

  niezbędne składniki pokarmowe w życiu człowieka:
  *białka:
  -występują w produktach pochodzenia zwierzęcego:mięso, wędliny, mleko, sery,jaja, nasiona roślin strączkowych:fasola, groch,bób,soja.
  -rola białka: - jest składnikiem budulcowym organizmu
  -pełni rolę katalityczną w przemianach biochemicznych w komórkach (enzymy)
  - pełni funkcję obronną (przeciwciała)
  - odpowiada za transport(hemoglobina transportująca krew)
  -Dzienne zapotrzebowanie na ten składnik dla dorosłego człowieka to mniej więcej 70 g białka. U kobiet karmiący, dzieci i młodzieży jest większe i wynosi około 100 - 150 g.
  
  *tłuszcze:
  -występują w pokarmach zwierzęcych:smalec, mięso wieprzowe, wędliny, masło
  -występują w pokarmach roślinnych:olej rzepakowy, słonecznikowy,sojowy
  rola tłuszczy: - jest materiałem zapasowym
  - jako składnik tkanki tłuszczowej podskórnej bierze udział w termoregulacji
  - jest prekursorem cholesterolu niezbędnego do syntezy niektórych hormonów
  -Dobowa norma na spożycie tłuszczów u osób dorosłych to około 80 g. Więcej tłuszczów mogą i powinny dostarczać swojemu organizmowi osoby: ciężko fizycznie pracują, dużo przebywające w temperaturach poniżej 0 C oraz uprawiające sport.
  
  *węglowodany:
  -cukry proste - glukoza i fruktoza - w owocach i miodzie
  - dwucukry - sacharoza- w trzcinie cukrowej i burakach cukrowych, słodyczach; laktoza- mleko
  -wielocukry - skrobia-ziarna zbóż, kasza, pieczywo,ziemniaki; glikogen- w mięsie i w wątrobie; celuloza,
  -są źródłem energii dla organizmu
  -Dzienne zapotrzebowanie na węglowodany dla osoby dorosłej to około 400g ( w tym minimum 40 g błonnika), zależy także od ilości spożytych tłuszczów i oczywiście wydatków energetycznych organizmu.
  
  *witaminy
  -źródło- warzywa i owoce, mleko, jaja,wątroba, drożdże, ziarna zbóż, mięso i ryby.
  -rozpuszczalne w tłuszczach - witaminy A,D,E,K
  -rozpuszczalne w wodzie- z grupy B i witamina C
  -pełnią rolę regulacyjną
  
  *sole mineralne i woda
  *Węglowodany powinny stanowić 45 - 60 % ( w tym zaledwie 10% mogą stanowić cukry proste), białka 10 - 15%, tłuszcze 25 - 30% ( w tym 10% powinny stanowić nienasycone kwasy tłuszczowe).
  
  
  *ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA:
  -ilość dostarczanej w pożywieniu energii powinna być równoważna ilości energii zużywanej przez organizm
  -przynajmniej część zapotrzebowania na białko powinna być zaspokajana przez białko pochodzenia zwierzęcego
  - należy ograniczać spożywanie tłuszczu pochodzenia zwierzęcego
  -należy jeść dużo warzyw i owoców
  - należy unikać białego pieczywa i słodyczy
  - posiłki powinny być niewielkie, ale częste
  - dieta powinna być urozmaicona
  
  
  
  -Bardzo ważne jest spożywanie posiłków o odpowiednich porach, ponieważ wieczorne objadanie się może nadwerężyć nasz układ pokarmowy,
  -dla młodego człowieka ilość kalorii na dobę to 3500-4000,
  -jadłospis==Śniadanie I:
  Owsianka - mleko + płatki owsiane
  2 kromki ciemnego pieczywa
  masło
  2 plasterki chudej szynki
  musztarda lub keczup
  ogórek kiszony
  herbata z cytryną
  Śniadanie II:
  2 kromki ciemnego pieczywa
  masło
  biały ser, plasterek chudej szynki
  sałata
  jabłko
  Obiad:
  zupa ogórkowa
  kotlet schabowy
  kasza gryczana
  surówka z buraczków
  kompot
  Podwieczorek:
  budyń waniliowy z sokiem malinowym
  Kolacja:
  2 kromki ciemnego pieczywa
  masło
  ser biały z rzodkiewką i szczypiorkiem
  dżem wiśniowy
  herbata z cytryną

  Dodawanie komentarzy zablokowane - Zgłoś nadużycie