Treść zadania

B ewka 13
1d
2a
3c
4b
5a
6b
7a
8a
9c
10d

zad.11
a - 1 , b - 4 , c - 3 , d - 2

zad.12
C6H12O6 + 6O2 ---> 6CO2 + 6H2O

Glukoza dostarcza człowiekowi dużo energii.Jest stosowana jako łatwo przyswajalny środek wzmacniający.
Podawana jest w kroplówkach ludziom ciężko chorym.

zad.13
C12H22O11 + H2O ---> C6H12O6 (glukoza) + C6H12O6 (fruktoza)

Reakcja zachodzi w obecności HCl , w podwyższonej temperaturze.

zad.14
Odczynniki : próbka np.oleju rzepakowego i oleju samochodowego
Sprzęt : 2 parowniczki + palnik
Wykonanie : do parowniczek nalewamy próbki , ogrzewamy zawartość parowniczek.Obie substancje ulegają spaleniu.
Efekty:
Tłuszcz ciekły silnie ogrzewany wydziela substancję o nieprzyjemnym,gryzącym zapachu - akroleinę. Stąd nazwa próba akroleinowa.
Przy oleju mineralnym tego nie obserwujemy.

zad.15
Ziemniaki to głównie skrobia.

skrobia ---> dekstryny ---> glukoza

Tłuszcz to ester glicerolu i kwasów tłuszczowych.

tłuszcz ---> glicerol + kwas tłuszczowy.