Treść zadania
Autor: puchcia77 Dodano: 29.10.2012 (17:08)
ZAD.1
Aminokwasy należą do wielofunkcyjnych pochodnych węglowodorów.Jedym z aminokwasów jest glicyna (kwas 2-aminoetanowy).
Zapisz wzór cząsteczki glicyny. Na przykładzie glicyny podaj po jednym przykładzie reakcji typowej dla każdej z grupfunkcyjnych zawartych w aminokwasach. Dla związków organicznych używaj wzorów półstrukturalnych.
ZAD.2
Scharakteryzuj właściwości fizykochemiczne białek.
Zadanie jest zamknięte. Autor zadania wybrał już najlepsze rozwiązanie lub straciło ono ważność.
Najlepsze rozwiązanie
Rozwiązania
Podobne zadania
Aminokwasy jako przykład dwufunkcyjnych pochodnych węglowodorów.
Przedmiot: Chemia
/ Liceum
|
2 rozwiązania | autor: Milenn4 12.11.2010 (02:13) |
|
podaj wzory poniższych pochodnych węglowodorów
Przedmiot: Chemia
/ Liceum
|
2 rozwiązania | autor: tomasz42 26.11.2012 (12:08) |
0 odpowiada - 0 ogląda - 1 rozwiązań
1 0
ewka13 29.10.2012 (22:42)
Zad.1.
H_{2}N-CH_{2}-COOH - glicyna
Reakcja typowa dla grupy karboksylowej :
aminokwasy tworzą z alkoholami estry
NH_{2}-CH_{2}-COOH + C_{2}H_{5}OH \to NH_{2}-CH_{2}-CO-OC_{2}H_{5} + H_{2}O
Reakcja typowa dla grupy aminowej:
aminokwasy z kwasami tworzą sole analogiczne do soli amin
NH_{2}-CH_{2}-COOH + HCl \to HCl\cdot NH_{2}-CH_{2}-COOH
Zad.2.
Białka to substancje najczęściej bezpostaciowe,rzadko - krystaliczne.Część białek jest nierozpuszczalna w wodzie. W wodzie powstają optycznie czynne roztwory koloidowe.Rozpuszczalność niektórych białek zależna jest od pH roztworu.
Wydzielanie białka z roztworu przez tzw.wysolenie jest procesem odwracalnym - wysolone białko mozna ponownie rozpuścić.
Denaturacja to wytrącenie białka w sposób nieodwracalny. Zachodzi pod wpływem temperatury,soli metali cięźkich,mocnych kwasów,reaktywnych związków organicznych (np.alkoholu).
Własciwości chemiczne białek są bardzo róznorodne,bo budowa białek jest skomplikowana i bardzo zróżnicowana.
Dodawanie komentarzy zablokowane - Zgłoś nadużycie