Treść zadania
Autor: Konto usunięte Dodano: 1.4.2012 (14:58)
Jakiemu procesowi poddawane jest białko jaja kurzego podczas gotowania lub smażenia jajecznicy.Wyjaśnij na czym polega ten proces i jakie czynniki go powodują?
Zadanie jest zamknięte. Autor zadania wybrał już najlepsze rozwiązanie lub straciło ono ważność.
Rozwiązania
Podobne zadania
Oblicz stężenie molowe kwasu siarkowego VI wiedząc że jest to roztwór
Przedmiot: Chemia
/ Liceum
|
1 rozwiązanie | autor: onka46 14.4.2010 (11:07) |
|
Czy drobina składająca się z 12 protonów, 10 elektronów i 12 neutronów jest atom
Przedmiot: Chemia
/ Liceum
|
1 rozwiązanie | autor: leneczka 14.5.2010 (16:51) |
|
podczas spalania tego gazu w atmosferze tlenu wytwarza sie temperatura około
Przedmiot: Chemia
/ Liceum
|
1 rozwiązanie | autor: 01102007 18.5.2010 (13:23) |
|
Oblicz ile atomu glinu zawarte jest w próbce o masie 108 g
Przedmiot: Chemia
/ Liceum
|
1 rozwiązanie | autor: Lonku 18.5.2010 (22:21) |
|
Oblicz ile atomu glinu zawarte jest w próbce o masie 108 g
Przedmiot: Chemia
/ Liceum
|
1 rozwiązanie | autor: Lonku 18.5.2010 (22:33) |
Podobne materiały
Przydatność 75% Jaja
JAJA JAJO - komórka rozrodcza, zawierająca wszystkie składniki pokarmowe niezbędne do rozwoju zarodka SKORUPA BŁONKA PODSKORUPKOWA BŁONA OBIAŁKOWA KOMORA POWIETRZNA WEWNĘTRZNE BIAŁKO RZADKIE WEWNĘTRZNE BIAŁKO GĘSTE ZEWNĘTRZNE BIAŁKO GĘSTE ZEWNĘTRZNE BIAŁKO RZADKIE CHALAZA BŁONA ŻÓŁTKOWA ŻÓŁTKO TARCZKA ZARODKOWA BUDOWA I SKŁAD CHEMICZNY JAJ...
Przydatność 55% Ewa gotuje jaja
Jest to powieść , w praktyce bestseller Ewy Wachowicz, która opowiada o tym jak zakochała się w Mariuszu Pudzianowskim i postanowiła zrobić dla niego potrawę z jaj indyczych. Te jaja gotowała przez 15 minut, następnie ozdobiła keczupem i od wróżki Babki Miednoje ( która wszystko ci opowie) dostała magiczną miksturę , która sprawia że ta osoba , która zje tą miksturę...
Przydatność 75% Zasady gotowania warzyw strączkowych
1.Podział warzyw strączkowych: a)suche (fasola sucha,groch,łubin,bób,soja,soczewica) b)swieże (groszek zielony,fasola szparagowa) 2.Zasady gotowania warzyw strączkowych świeżych: a)gotujemy zawsze w wodzie osolonej i pod przykryciem 3.Zasady gotowania suchych nasion roślin strączkowych: a)przeprowadzić obróbkę wstępną (sortowanie,mycie,płukanie) b)namoczyć w zimnej...
Przydatność 80% Zasady gotowania warzyw zabarwionych antocjanami
1.Antocjan-barwnik fioletowy,niebieski i czerwony.Natężenie antocjanami jest różne w różnych warzywach. 2.Asortyment warzyw zabarwionych antocjanami: a)buraczki ćwikłowe b)kapusta czerwona c)rzodkiewka d)cebula czerwona e)kalarepa 3.Zasady gotowania warzyw zabarwionych antocjanami: a)antocjany są rozpuszczalane w wodzie i podzas gotowania powodują całkowite odbarwienie...
Przydatność 75% Zasady gotowania warzyw chlorofilowych i karotenowych
1.Chlorofil-zielony barwnik warzyw,roślin,ulega zniszczeniu podczas długo trwałej obróbki termicznej 2.Warzywa i owoce zabarwione chlorofilem:sałaty (głowiasta,liściasta,pekińska),cykoria,rzeżucha,szpinak,szczaw,boćwina (liście),koperke,natki pietruszki,brokuły,kapusty (oprócz czerwonej),fasola szparagowa 3.Zasady gotowania warzyw chlorofilowych: a)gotować w dużej ilości...
0 odpowiada - 0 ogląda - 1 rozwiązań
0 0
rob 1.4.2012 (19:04)
jajko w trakcie gotowania lub smażenia ulega procesowi denaturacji białka, czyli nieodwracalnemu zniszczeniu wyzszych struktur białkowych pod wpływem temperatury. Denaturację białka powodują także sole metali ciężkich, stężone kwasy, alkohol, formalina
Dodawanie komentarzy zablokowane - Zgłoś nadużycie