Treść zadania

Najlepsze rozwiązanie

• 

  1 0

  ewka13 16.12.2011 (22:07)

  Zad 1.
  a)spalanie etanolu
  
  C_{2}H_{5}OH + 3O_{2} \to 2CO_{2} + 3H_{2}O
  
  b)spalanie glicerolu
  
  2CH_{2}OH-CHOH-CH_{2}OH + 7O_{2} \to 6CO_{2} + 8H_{2}O
  
  c)spalanie kwasu palmitynowego
  
  C_{15}H_{31}COOH + 23O_{2} \to 16CO_{2} + 16H_{2}O
  
  d)spalanie estru
  
  CH_{3}COOC_{2}H_{5} + 5O_{2} \to 4CO_{2} + 4H_{2}O
  
  Zad 2.
  Cukier prosty - glukoza -możliwy jest do wykrycia dzieki nastepujacym reakcjom :
  
  -z wodorotlenkiem miedzi (II) - Cu(OH)2 - tworzy szafirowy związek kompleksowy (na zimno)
  
  -po ogrzaniu z wodorotlenkiem miedzi (II) tworzy się pomarańczowy osad Cu2O - jest to próba Trommera.
  
  Cukier złożony - sacharoza - nie daje tych reakcji , ze względu na brak własności redukujących.
  
  Zad 3.
  Reakcje charakterystyczne to reakcje pozwalajace na rozpoznanie danej substancji.
  Reakcje charakterystyczne dla białek :
  -reakcja ksantoproteinowa
  Polega na na tym,że białko poddaje się działaniu kwasu azotowego (V),a następnie alkalizuje - białko zabarwia się na żółto.
  -reakcja biuretowa
  Polega na ogrzewaniu białka z roztworem wodorotlenku potasu i kilkoma kroplami 2% roztworu siarczanu (VI) miedzi (II) - powstaje fioletowe zabarwienie.
  -reakcja z odczynnikiem Millona
  Roztwór azotanu (V) rtęci (II) + kwas azotowy (III) gotowany z białkami strąca czerwony osad.

  Dodawanie komentarzy zablokowane - Zgłoś nadużycie