Treść zadania
Autor: martyna111135 Dodano: 23.5.2011 (15:59)
zad 3 napisz równanie reakcji hydrolizy :
a.tripalmitynianu glicerolu b. tristearynianu glicerolu
zad4 wyjaśnij pojęcia a.zol b. żel c. proces peptyzacji d.wiązanie peptydowe
Zadanie jest zamknięte. Autor zadania wybrał już najlepsze rozwiązanie lub straciło ono ważność.
Najlepsze rozwiązanie
Rozwiązania
0 odpowiada - 0 ogląda - 1 rozwiązań
1 0
rzbyszek 29.5.2011 (10:06)
zad 3
równania reakcji hydrolizy :
a.tripalmitynianu glicerolu
(C_{15}H_{31}COO)_3C_3H_5 + 3 H_2O\to 3C_{15}H_{31}COOH + C_3H_5(OH)_3
b. tristearynianu glicerolu
(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3 H_2O\to 3C_{17}H_{35}COOH + C_3H_5(OH)_3
zad4
a.zol
Inaczej jest to układ koloidalny – mieszanina niejednorodna, w której cząstki rozproszone mają wymiary 1-500 nm. W koloidach obserwowany jest efekt Tynalla polagający na rozproszeniu światła – powstaje charakterystyczny stożek.
b. żel
Żel powstaje w wyniku łączenia się wielu cząstek koloidalnych w wyniku koagulacji.
c. proces peptyzacji
Peptyzacja jest procesem odwrotnym do koagulacji z żelu powstaje ponownie zol.
d.wiązanie peptydowe
Wiązanie powstałe w wyniku połączenie aminokwasów grupa karboksylowa łączy się z grupą aminową.
Dodawanie komentarzy zablokowane - Zgłoś nadużycie