Treść zadania

Najlepsze rozwiązanie

• 

  0 0

  mariaos 13.12.2010 (17:20)

  CELULOZA:
  Ludzie nieposiadający w przewodzie pokarmowym bakterii trawiących celulozę nie mogą wykorzystywać jej jako źródła energii, a jedynie jako składnik objętościowy pożywienia.
  Celuloza ułatwia właściwe funkcjonowanie przewodu pokarmowego:
  wspomaga pracę jelit (poprawia ich perystaltykę)
  ułatwia przesuwanie treści pokarmowej,
  obniża poziom cholesterolu LDL
  zapobiega powstawaniu żylaków (w tym hemoroidów)
  pomaga w zwalczaniu otyłości
  SKROBIA
  Jako składnik pożywienia (mąka) jest źródłem glukozy, która zostaje uwolniona ze skrobi poprzez produkty pośrednie - dekstryny i maltozę. Jednak układ trawienny człowieka nie potrafi rozłożyć surowej skrobi, wstępnie musi ona zostać ugotowana w odpowiedniej ilości wody, proces ten nazywany jest kleikowaniem skrobi.
  GLIKOGEN
  W organizmach ludzih jest gromadzony w wątrobie(10% jej masy), w mniejszym stężeniu występuje też w tkance mięśniowej(łącznie ok. 2% wszystkich mięśni).
  Jest głównym wielocukrem, który stanowi materiał zapasowy w komórkach.
  Glikogen w miarę potrzeby może być szybko rozkładany do glukozy i w przeciwieństwie do tłuszczy, uwalniana glukoza może być źródłem energii w przemianach beztlenowych. Glikogen występuje w postaci ziaren o średnicy 10-40 nm zawieszonych w cytoplazmie.
  GLUKOZA
  Glukoza jest głównym materiałem energetycznym w organizmie ludzkim. We krwi znajduje się w stałym stężeniu 80-120 mg%. Pod wpływem insuliny ulega polimeryzacji w wątrobie na glikogen.
  
  Glukoza dostarczana jest do organizmu w pokarmach jako skrobia lub disacharydy. Powstaje także z innych substancji (tłuszcze, aminokwasy)

  Dodawanie komentarzy zablokowane - Zgłoś nadużycie