Treść zadania

paulinka_34

Napisz w punktach wszystko o procesie fermentacji

Zadanie jest zamknięte. Autor zadania wybrał już najlepsze rozwiązanie lub straciło ono ważność.

Najlepsze rozwiązanie

  • 0 0

    Fermentacja to beztlenowy (zazwyczaj) proces chemiczny, polegający na enzymatycznym rozpadzie cukrów. Do przebiegu fermentacji konieczne są drobnoustroje lub wytworzone przez nie enzymy.

    Do najważniejszych rodzajów fermentacji należą:
    fermentacja alkoholowa= pod wpływem enzymów alkohol etylowy+dwutlenek węgla

    fermentacja cytrynowa – kwas cytrynowy z glukozy

    fermentacja masłowa - w mleczarstwie powodują psucie się pasteryzowanego mleka i tzw. późne wzdęcia serów podpuszczkowych dojrzewających, powodują psucie się konserw warzywnych i owocowych, powodują psucie się kiszonych pasz.

    fermentacja mlekowa - w przemyśle
    mleczarskim (produkcja napojów mlecznych fermentowanych, ukwaszanie mleka, śmietanki, dojrzewanie serów), w przemyśle warzywnym (kwaszenie ogórków i kapusty), w przemyśle piekarskim (wchodzą w skład zakwasów chlebowych, używanych przy produkcji pieczywa żytniego)

    fermentacja octowa – przemysłowa produkcja octu

Rozwiązania

Podobne zadania

Kaamiiilkaa Narkotyki. Potrzebne na jutro !! Przedmiot: Biologia / Gimnazjum 2 rozwiązania autor: Kaamiiilkaa 29.3.2010 (19:54)
galczan5 Prosze !! To Na Jutro :( Napisz co umozliwia wymiane gazowa w łodydze Przedmiot: Biologia / Gimnazjum 1 rozwiązanie autor: galczan5 21.4.2010 (18:44)
Zuz4 Biologia pomocy proszę na jutro Przedmiot: Biologia / Gimnazjum 1 rozwiązanie autor: Zuz4 20.4.2010 (18:22)
julka01 NA JUTRO WAŻNE POMOCY! Przedmiot: Biologia / Gimnazjum 1 rozwiązanie autor: julka01 25.4.2010 (14:45)
infernommqq Mam problem.Musze mieć listę parków narodowych w Polsce na jutro. Mniej Przedmiot: Biologia / Gimnazjum 3 rozwiązania autor: infernommqq 3.5.2010 (21:29)

Podobne materiały

Przydatność 60% Opis Krzysia M.E.Letki "Jutro znów pójdę w świat. - Listy"

Bohater utworu M. E. Letki ”Jutro znów pójdę w świat. Listy” to Krzyś. Chłopiec ma 11 lat i jest osobą niepełnosprawną, chodzi o kuli. Jego zainteresowaniem jest kolekcjonowanie znaczków, chciałby się z kimś podzielić swoją pasją. Krzyś nie uczęszcza na lekcje wychowania fizycznego, ponieważ jest cienkim chuchrem. Ma z tego powodu same kompleksy i wstydzi się swojej...

Przydatność 55% Napisz pocztówke do kolegi z Anglii: 1. Napisz o pogodzie. 2. Co zazwyczaj robisz. 3. Co robiłaś wczoraj. 4. Co będziesz robić jutro.

Hello Kasia, I'm in Rome now. The weather is beautiful. It is sunny and hot. I usually swimm and sunbeaching at the beach. Yesterday I was sightseeing the city. I saw many besutiful bildings. Tommorow I will be back to Poland. See you soon. Best wishes! Monika

0 odpowiada - 0 ogląda - 1 rozwiązań

Dodaj zadanie

Zobacz więcej opcji